大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞蒸海鳗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞蒸海鳗做法的解答，让我们一起看看吧。
福州淡鳗炖酒做法？
一、用料
鳗鱼1条，枸杞适量，生姜几片，冰糖2小块，党参（或者西洋参、人参）几片，
二、做法步骤
1.要用鲜活的河鳗，清理完内脏，要用6.70℃的热水把河鳗多烫一烫，这时用刀把河鳗身上的白色粘膜刮干净，这样炖完后河鳗身上不会有一层白膜。清理干净后从河鳗背部切几段（注意不要切断！）
2.把河鳗盘在碗里，加入几片升姜、枸杞、几片西洋参（或者党肾人参都可以）。 我用的是超市买的糯米酒（或者自家酿的米酒、实在买不到米酒，用福建老酒代替（不过我没吃过老酒做的😂据说味道也行） 倒入米酒和水（各一半），比例没那么严格、也可以全部都用米酒不放水。炖差不多了放几粒冰糖。 水上汽后共炖25分钟左右。
食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量
做法
鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
1、海鳗用盐和面粉搓洗干净，将背部砍断，肚子处别砍断，盘在大碗中。

2、撒盐、鸡精、白胡椒粉和1匙生抽腌10分钟。

3、加姜片，当归片，若羌灰枣，人参须，葱结。

4、加入1碗老酒。

5、再加入一碗水，酒和水的比例为1:1。

6、冷水上锅大火蒸40分钟。

7、起锅前捞掉葱结不要，再撒上红枸杞。
大井根鳗鱼炖汤要加什么调料？
食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量
做法
鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
食材:
海鳗头、海鳗尾、海鳗中骨、当归、老姜、小葱、豆腐、高度白酒、鱼露、胡椒粉、盐等。
步骤:
1、切块后的海鳗鱼头鱼尾鱼排，下油锅煸香；

2、煸香后，加入清水，少许料酒，最重要的当归片，再来一把葱结，少许盐调味。

3、水开后，放入豆腐，大火烧开，转小火慢炖。

4、15分钟后，加入少许鱼露和胡椒粉，起锅。一道滋补的鳗炖汤就做好了。
主料:鳗鱼500克，枸杞10克
辅料:高汤适量、生姜5克。
做法步骤:
1、杀好的鳗鱼洗净待用。
2、滚烫的开水冲淋、鳗鱼表皮，让表面起腥膜。
3、用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净。
4、刀切鳗鱼，不要切断。
5、摆入盆。
6、加入枸杞。
7、水开加入高汤。
8大火炖煮25分钟即可。
井根鳗的煮法？
食材用料
鳗鱼
1kg
生姜
5片
红枣
2个
枸杞
5g
方法/步骤分步阅读
1/6
第一步、处理食材，将鳗鱼去除内脏等，可以让超市工作人员帮忙宰杀好，带回来后用开水过一遍鳗鱼身体，去除身上的油污。
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第二步、在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口，然后放入炖锅中。
3/6
第三步、将切好的生姜，生姜主要是去腥味，同红枣枸杞一起放入锅中，倒入足够的水。
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第四步、设置好熬煮的时间，鳗鱼是很容易煮熟的，所以一般使用炖锅熬煮一个半小时就可以了。
5/6
第五步、熬煮完成后出锅，我们会发现汤里的油脂比较多，不喜欢油脂的可以瓢掉。
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最后，配置好需要的酱料就可以享用美食了。
到此，以上就是小编对于枸杞蒸海鳗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞蒸海鳗做法的3点解答对大家有用。
