大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山药枸杞炖老鸭功效作用的问题,于是小编就整理了2个相关介绍山药枸杞炖老鸭功效作用的解答,让我们一起看看吧。
山药炖老鸭汤怎么做?
鸭子一只,山药1根;辅料:盐、小葱、大葱、料酒、生姜、枸杞;
第一步:鸭子洗干净,切块洗净,放碗中备用;
第二步:山药去皮后切成滚刀洗净,放碗中备用;
第三步:准备盐、小葱、大葱、料酒、生姜、枸杞;
第四步:先把鸭肉冷水下锅,煮开后3-5分钟,撇去泡沫,捞起用清水洗干净;
第五步:准备一个煲汤锅,注入清水、把鸭肉、生姜片、大葱、料酒放入锅里;
第六步:大火煮10分钟后,将山药放入煲汤锅里,用大火煮20分钟,转小火5分钟;
第七步:最后揭开锅,加入枸杞、盐,撒上葱花,一锅鸭子山药汤就做好了。
原料:番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。
步骤:
第1步、鸭肉砍件。
第2步、碗里放入十三香,腐乳,白糖,蚝油,生抽,调成酱汁。
第3步、山药切好,用点盐水泡一下,防止变色。
第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。
第5步、炒干血水,加入适量盐,继续翻炒。
第6步、炒至鸭肉开始喷油,如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。
第7步、装进瓦煲里。
第8步、加入浸过鸭肉的清水,倒入调好的酱汁,加盖大火烧开。
第9步、倒入山药,继续加盖,转中火。
第10步、不时翻动一下,使之受热均匀。
第11步、见到山药脱粉就关火,山药熟鸭肉也就熟了,如果煲得太久山药会烂掉,鸭肉也会太熟,会影响口感。
第12步、撒上香菜即可享用。
准备食材:老鸭300克,山药1段,生姜1块,小葱2根,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙。
步骤2
将鸭肉剁成小块。
步骤3
山药刮去外皮,切滚刀块备用。
步骤4
生姜拍散拍松。
步骤5
锅中倒清水加热,放入生姜,小葱。
步骤6
大火煮沸后下鸭块,倒入料酒,汆烫至熟。
步骤7
捞出鸭块,沥干水分,放入碗中备用。
步骤8
再把鸭块放入汤煲中,加入适量清水,汤煲内下入生姜,小葱,加盖大火煮开
步骤9
撇清浮沫,倒入山药,再加盖,转小火煲2个小时。
步骤10
调入精盐,胡椒粉,即可盛出。
1.先把鸭子肉剁成稍大块,用凉水浸泡20分钟捞起待用;
2.炒锅置旺火上待锅烧至冒烟后,倒入适量的植物油,烧热冒烟后,倒入鸭肉爆炒干水气待用;
3.把鸭肉倒进炖锅加水(水淹过鸭肉)开大火炖至肉8成软,再倒入削过皮,切成小段的山药,再炖20分钟;最后起锅吃鸭肉喝汤。
鸭肉炖什么好?
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材:干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤),姜葱适量
做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,以去掉血沫和油沫,捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入胡萝卜块,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。
功效:茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效,经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材:冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤),姜葱适量
做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,捞起沥干备用;海带提前浸泡好,切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入海带片和冬瓜块,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。
功效:冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效,能够帮助消除暑热,也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤
食材:山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤),姜葱适量
做法:鸭肉切小块,过沸水焯三分钟,捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入去皮切块的山药,继续煮半小时,放入枸杞子,稍焖一会儿,少许葱花和食盐调味即可。
功效:山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效,有助于增强体质,提高机体免疫力。
4、香菇红枣老鸭汤
食材:泡发香菇100克,红枣5枚,老鸭肉半斤,姜葱适量
做法:鸭肉切小块,过沸水焯三分钟,捞起沥干备用。将鸭肉、香菇和生姜片一起放入砂锅中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后放入红枣,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。
功效:香菇红枣老鸭汤具有滋阴补血、健脾益气的功效,能够提高免疫力,抗肿瘤。
到此,以上就是小编对于山药枸杞炖老鸭功效作用的问题就介绍到这了,希望介绍关于山药枸杞炖老鸭功效作用的2点解答对大家有用。