大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞胡椒猪肚汤做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞胡椒猪肚汤做法的解答,让我们一起看看吧。
胡椒猪肚汤做法?
一、原料:
白胡椒15g、猪肚1个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、食用盐适量、面粉适量、枸杞5g、水适量。
二、制做步骤:
1、新鲜猪肚翻转冲洗,加食盐、面粉反复揉搓,修剪油脂,洗净;生姜洗净切片;大葱切段;
2、锅中倒凉水,放入猪肚、料酒、姜片、大葱,水开计时焯水1分钟,捞出过凉,把表面的白膜刮干净,洗净;
3、洗净的猪肚切成手指宽的条状,白胡椒干锅炒香,略微压碎;
4、锅中放油,油温5成热加姜片、猪肚炒至猪肚表面水分蒸发,洒入料酒继续翻炒至猪肚没有腥味,加开水;
5、水开后将整锅猪肚转移到砂锅中,加白胡椒继续炖煮1小时左右,出锅前加食盐调味,枸杞点缀即可。
用料:猪肚1个,白胡椒粒100克,排骨200克。
做法
1、猪肚撕去肥油,洗到全无异味,可以用番石榴叶或将番石榴楂烂,和猪肚一齐搓擦,然后洗净,可除猪肚的异味。
2、把猪肚放滚水中煮5分钟,取出洗净,放入镬中煎片刻,煎时不瘸下油,煎后再洗净,把胡椒粒塞入猪肚内。
3、排骨放入滚水中煮5分钟取起,洗净。
4、排骨、猪肚同放入炖盅内,加滚水4杯炖3小时,食时加盐调味。
1/9猪肚、用盐内外面搓一搓、再用清水冲洗、(反复用盐搓洗两三遍)
2/9用生粉搓一搓、再用清水冲洗、(反复搓洗几遍、基本上没什么腥味了)
3/9清洗干净、胡椒拍碎、姜去皮切片
4/9锅里加入适量清水、放姜、猪肚、煮五分钟
5/9猪肚过冷水、用小刀刮掉猪肚里的油脂、再清洗干净
6/9把胡椒、猪肚、放入紫砂锅内、加入适量清水
7/9紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时
8/9猪肚捞起、切成条形、再放入紫砂锅煲10分钟、饮用前放盐
用料:
猪肚适量,姜1块,玉米1根,胡萝卜1根,盐适量,白胡椒粉随自己喜好。
步骤:
洗猪肚:把猪肚内里翻到外边来,先用清水冲洗干净表面的污物;舀2大勺面粉,搓洗猪肚,20分钟左右,把表面的黏污搓洗下去;再舀几勺盐,不要放水,用粗糙的颗粒搓洗,再搓20分钟左右,冲洗干净;接着倒醋揉搓20分钟左右,再次冲洗干净;倒入料酒揉搓20分钟左右,冲洗干净;最后用姜丝搓洗表面,清水洗净,猪肚清爽没有异味,用剪刀剪去表面的肥油,然后冲洗的水清澈就可以了。
1、烧热煮过,倒入1勺料酒,放入5片姜,把猪肚放进锅里,煮3分钟左右,猪肚会涨起来,可以在里边套个盘子,这样就不会缩小。
2、捞出后沥干水分,稍放凉,用小刀把表面的膜刮干净,清水冲洗,然后就可以用刀切成条,分几份装起来,放入冰箱冷冻,随吃随拿。
3、取一份猪肚倒入电炖锅里,放入切块的玉米和胡萝卜、按扁的姜块,倒入适量开水,按下煮汤键,时间到就可以了,掀开锅盖再放盐、胡椒粉,就完成啦!
猪小肚炖胡椒怎么做?
食材:猪肚1个,白胡椒,花椒,排骨,姜片。
准备好食材。猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。排骨焯去血水,姜块切大片。
锅内加花椒煮开,放入洗净的猪肚焯一下腥气。
白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。
将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中。
猪肚放入锅内,加足水,大火烧开,小花再煲2小时。
捞出猪肚切成条,再放入锅中再煮15分钟,最后加上盐调味即可。
到此,以上就是小编对于枸杞胡椒猪肚汤做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞胡椒猪肚汤做法的2点解答对大家有用。