大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞米酒好处和做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞米酒好处和做法的解答，让我们一起看看吧。
我想问一下枸杞子糯米做酒咋做呢？
材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤、枸杞适量。
枸杞糯米酒的做法:
1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。
2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。
3、20分钟后打开锅盖。
4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。
5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。
6、米酒曲称出11g。
7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。
8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步。
9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。
10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。
11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了。
12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒。
13、在酒中加入枸杞浸泡即可。
枸杞米酒怎样煮？
煮枸杞米酒的步骤如下：
1. 准备材料。你需要准备干枸杞、糯米和白酒。
2. 温水浸泡枸杞。将枸杞放入碗中，加入温水浸泡15分钟，使其柔软。
3. 淘米。将糯米放入容器中，加入足够的水，用手搅拌糯米，使其混合均匀，并且水变浑浊。然后倒掉浑浊的水，重复这个步骤3-4次，直到洗米水变清。
4. 蒸糯米。将淘洗好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟，直至糯米熟透。
5. 冷却米饭。将蒸熟的糯米饭放在室温下冷却至少30分钟，使其稍微干燥。
6. 混合枸杞和米饭。将浸泡好的枸杞和冷却的糯米饭倒入一个干净、干燥的玻璃容器中，用勺子轻轻拌匀。
7. 酿造米酒。在混合的枸杞和糯米饭中加入白酒，使其淹没米饭。然后用保鲜膜或者玻璃盖子封好容器口部。放置在阴凉通风的地方，静置10-14天。每隔2-3天打开容器，用勺子搅拌一下。
8. 过滤。10-14天后，将米酒倒入干净的容器中，慢慢过滤出清澈的液体，枸杞米酒即可饮用。可以冷藏后享用，味道更佳。
注意事项：
- 温度和卫生是酿造过程中的关键。尽量保持室温稳定，避免发霉。
- 在饮用前请确保米酒已经发酵完全，无异味并且呈现透明状。
食材清单 —
主料:
300克
辅料:
凉开水
200克
甜酒曲
6克
枸杞
10克
— 烹饪步骤 —
1· 糯米提前一天泡好，能捏碎就可以
2· 蒸锅放干净屉布，将淘洗干净的糯米铺平
3· 蒸锅上汽，蒸30分钟
4· 待米温将到30度的时候，将米放面包机中
5· 200克凉开水，加甜酒曲6克，搅拌均匀
6· 倒面包机糯米中，中间留一个眼
7· 盖保鲜膜
8· 盖好面包机，选择米酒键，进行发酵
9· 30个小时发好的酒酿，好吃极了
10· 加入提前泡好的枸杞，拌匀就可以食用了。
11· 成品。严格按照制作方法，否则做出的酒酿容易发酸
到此，以上就是小编对于枸杞米酒好处和做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞米酒好处和做法的2点解答对大家有用。
