大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞头香干做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枸杞头香干做法的解答,让我们一起看看吧。
枸杞头豆腐干的做法?
1.五香豆腐干切成细丝;
2. 将摘去老根的枸杞头(枸杞叶)洗净,入沸水中焯一下,沥尽水,切细;
3. 取姜少许,洗净切成末备用;
4. 将豆腐干丝、枸杞头装盘中;
5. 盘内加精盐、味精、白糖、姜末、香油拌匀即成。
五香牛蹄皮的做法?
5香牛蹄皮半成品可以用来做,红焖牛蹄
主料:牛蹄400克
辅料:鲜蘑100克 花生碎30克
调料:鲜辣汁10克 葱姜20克 糖10克 盐15克 老抽10克 红曲米15克 麻椒3克 花椒3克 干辣椒5克 东古一品鲜10克 香辣酱10克 辣椒酱8克
做菜步骤
1、牛蹄不但比猪蹄含有更多骨胶原,而且皮下脂肪少,因此入口没有腻滞的感觉,煨得红润酥烂、晶莹甘美后,可以说是老少皆宜。不单主材矜贵,牛蹄上的酱汁更是精华,精心熬制的高汤中创意性地加入了辣酱、红曲、麻椒等调料。令口味更加浓香复合,食牛蹄时,牛蹄的粘稠口感混合酱汁的鲜味,满足得无以复加。
2、牛蹄烧皮洗净,放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、美味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、花椒、麻椒、红曲米、老抽、盐、味精、糖和葱姜调兑成的卤水中卤制3小时,至皮肉将离骨时捞出,控净汤汁放入盘中待用;
3、取一净锅,加入适量原汁和高汤,调好口味和颜色,勾芡后淋在牛蹄上,鲜蘑沸水后摆在四周,花生碎洒在上面;
4、另一净锅加少许葱油,烧热炸香干辣椒,倒在牛蹄上即可。
准备食材如下:板筋500克,盐1茶匙,生抽1汤匙,干辣椒1碗,花椒1抓,蒜5瓣,油辣椒2汤匙,蒜薹30克,蚝油1汤匙
具体做法如下:板筋清洗干净后加盐,生抽腌制一会,放入四成热油温中过油,锅中油少许,加入干辣椒,花椒炝炒出香味,加蒜末,油辣椒,蒜薹,蚝油,板筋翻炒均匀,加入生抽,鸡精,藤椒油调味即可装盘。
食材
(主料)生牛蹄一个2500g
(主料)大料 香叶 胡椒 辣椒 枸杞 葱 姜 蒜各放一点
(主料)酱油 料酒 蜂蜜各一勺
(主料)冰糖50g
步骤
1.
牛蹄一个,剁成三段,洗净备用
2.
把准备好的各种料,一块放进高压锅,把压力调到最高,煮一个小时
3.
将煮好的牛蹄油水控出来,把牛蹄放进盆里,再倒一点油水,放冰箱冷藏一夜
4.
将冻好的皮冻切成片,再配用蒜 麻酱 黄瓜 香菜一块凉拌,非常劲道
马兰头菜干如何做?
1、马兰头择好,洗净(马兰头长得矮,离泥土近,一定要每片叶子都洗到,不然上面泥很重),放开水里焯1-2分钟沥出。
2、 放开水里焯1-2分钟沥出。
3、挤开水分切碎。
4、豆干放水里焯2分钟沥出切碎。
5、枸杞洗净用开水泡好。
6、把三种食材放一起,加盐、生抽、麻油、鸡精拌匀即可。
到此,以上就是小编对于枸杞头香干做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞头香干做法的3点解答对大家有用。