大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于花椒加枸杞根泡脚的功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍花椒加枸杞根泡脚的功效的解答,让我们一起看看吧。
炖羊肉可以放花椒吗?
可以放花椒。
食材:羊肉400克、胡萝卜150克、花椒十几粒、枸杞十几粒、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉适量。
做法是:
1.羊肉用清水冲洗几遍,然后切成小块备用。胡萝卜去皮切成滚刀块,生姜切成薄片。
2.锅里坐水,把切好的羊肉块凉水下锅,大火烧开后撇除浮沫,然后捞出清洗干净备用。
3.砂锅中加入适量清水,大火烧开后加入焯好水的羊肉块,再次煮开后加入十几粒干花椒和两片生姜,转为中火炖30分钟。
4.30分钟后加入胡萝卜块、十几粒枸杞再煮15分钟。
5.15分钟后羊肉和胡萝卜都已经炖软了,这个时候加入适量盐和白胡椒粉调味,即可。
炖羊肉可以放花椒,在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。为了去除膻味,很多人在做羊肉的时候,都会选择放花椒,可是花椒放少了感觉起不到作用,放多了又破坏羊肉的味道。
牛尾巴炖汤的方法?
牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。做法如下: 主料: 牛尾3-4段、小土豆若干、西红柿两个 辅料: 白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6-7片 步骤:
1.在锅内烧开热水,将洗净的牛尾放入沸水中,焯一下,去血水,大约10分钟;(这一步很关键,血水去的充分,也就是减少了牛尾的异味)
2.焯好后,再将牛尾冲洗干净,洗去沫子,待用;
3.取另一锅子,水烧开后,放入待用的牛尾,盖上锅盖,待其煮沸;
4.煮沸后,开锅盖,放入6-7片姜片,喷入一些花雕酒,为的是提牛尾的香味;
5.盖上锅盖,调用中火继续让锅沸腾10分钟;
6.10分钟后,将火调成文火,也即小火,慢慢炖汤,大约持续3小时;
7.小时后,将西红柿,土豆分别切成丁,放入牛尾汤中,将火力调大,将汤沸腾;
8.沸腾后,继续将火力调成文火,慢慢炖1个小时;
9.1小时后,像汤里加入少许食盐,根据自己的口感而定即可;接着继续焖炖1小时;
10.1小时后关火,完成。 【功效】 牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”
主材:
牛尾400克
调料:
盐适量,料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1. 牛尾浸泡2小时,把血水杂质浸泡出来,中途多换几次水,直到水比较清亮。
2. 骨头焯水,冷水下锅,放入牛尾,20克料酒,把水煮开,再烧2分钟。
3. 在焯水过程中,会出现很多浮沫,用勺子撇掉,浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质,这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出,清洗干净,然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉,这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅,放入牛尾,水量是骨头的三倍左右,水煮开后炖3-4小时,炖的时间越长,汤越香浓。
6. 在炖汤过程中,汤会越炖越少,可以加入适量开水,不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤,已经有些奶白色了,小火,保持微微沸腾的状态,继续炖。
8.出锅前放适量的盐!不需要加多余的调料和鸡精,就香浓无比,奶白如牛奶,喝完后嘴里会有些许的回甘味道,让人欲罢不能。
到此,以上就是小编对于花椒加枸杞根泡脚的功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于花椒加枸杞根泡脚的功效的2点解答对大家有用。