大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞的做法大全炖鸡的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞的做法大全炖鸡的解答,让我们一起看看吧。
炖鸡汤什么时间放枸杞?
出锅前半个小时。
准备材料:
鸡半只、杏鲍菇半个、口蘑、香菇2个、姬菇、干香菇3-6朵、红枣3-5颗、枸杞一小把、盐、姜片3-5片
做法:
1、鸡肉切块后冲洗干净,姜片冷水入锅,大火煮
2、煮出脏兮兮的沫沫关火,鸡块冲洗干净
3、砂锅里装入清水,几块,干香菇,红枣,姜片,开小火。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发,这样香菇更鲜美。
4、刚开始用小火是为了保护砂锅,水温上升后可以转中大火,沸腾后小火煲汤2小时。
5、口蘑可以多准备几个,用盐水泡会儿清洗干净。
6、准备好的菌菇。
7、将菌菇一起放入砂锅炖汤,可以中火沸腾后转小火
8、炖半小时以上,用小火又陆陆续续炖了大半个小时
9、撒一把枸杞,加盐,继续炖15-30分钟。
10、出锅。
1 鸡汤最好在炖煮后阶段放枸杞,而不是一开始就放。
2 原因是炖汤时一开始就放枸杞,会导致枸杞的营养成分在高温下流失,起不到预期的滋补作用,而在炖煮后阶段放枸杞则可以保证枸杞的营养成分得到保存。
3 此外,炖鸡汤的时间不宜太久,最好在2-3小时内即可,否则会导致汤的营养流失和口感变差。
炖鸡汤放枸杞的时间取决于你想要的口感和功效。通常来说,将枸杞放入鸡汤中的时间应该在炖煮后期,即炖制大约30至40分钟后。
这是因为炖汤的头半小时是将鸡肉中的脏物和杂质排出,等到炖制后期时,鸡肉已经煮烂变得更加香浓,此时放入枸杞,可以让它们更好地释放出营养成分和味道,同时也能充分吸收汤的滋味。
如果你希望枸杞的作用更早地释放出来,可以在炖汤前将枸杞提前用温水或白开水泡发30分钟至1小时,然后放入汤中进行炖煮。
炖鸡汤放枸杞的时间通常是在炖好的最后10-15分钟左右,因为枸杞容易煮烂,过早加入会影响口感。如果是在电压力锅里炖鸡汤,可以在最后5分钟加入枸杞。建议不要过量放枸杞,一次加入2-3克即可。
蛇炖鸡怎么做?
用料:蛇 一条、老鸡半只、玉米3根、当归适量、桂圆适量、枸杞适量、
蛇煲鸡汤的做法具体操作步骤如下:
1.处理好的蛇肉,斩中段。
2.鸡肉,斩块。
3.二者放入高压锅内,加上玉米,当归,桂圆,枸杞,添适量清水,盖紧高压锅,煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气,再过5分钟就熄火。
4.压的时间按着点来,压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化,不好吃。
到此,以上就是小编对于枸杞的做法大全炖鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞的做法大全炖鸡的2点解答对大家有用。